我们将麻辣烫拆解一下。其中,芝麻酱富含钙和维生素E,是有营养的。麻辣烫中的各种绿叶蔬菜和豆制品、海带、菌类、薯类、蛋类也都没有问题,可以满足人体所需的营养需求。烹饪方式也主要是将各种蔬菜、肉等食物用水涮,相较于重油重盐,高温烹炒的菜肴,也更健康。各种蔬菜、肉等食物没问题,但像是鱼丸、牛肉丸、蟹棒、鱼豆腐等食物由于是用豆制品、食用胶、香料等加工而成的,所以,不建议吃,或者要少吃。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
若要问大家在平日里最喜欢点的外卖有哪些,可能出现最多的回答就是麻辣香锅以及麻辣烫,尤其是麻辣烫,无论是在炎热的夏天吃还是寒冰的冬天吃,都能让人们疲惫不堪的身心再次获得充足的能量。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
但是,麻辣烫这类食物,却又是一个让人又爱又恨的存在。不吃它的时候,又特别馋这一口,每天都吃,又难免有些担心身体健康,若是被长辈们看见,还会一直唠叨个不停,甚至还会拿出手机,现场指出麻辣烫的危害。可是,麻辣烫这种食物,真的有那么不健康吗?文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
作为全国各地都有的美食,麻辣烫的制作方法其实非常简单。准备好一锅沸腾的高汤或辣汤后,再放入各种自己平日里喜欢的蔬菜、肉类或豆制品,只需等待十几分钟,热腾腾的麻辣烫就做好了。从本质上来说,麻辣烫不过是“加了调料的水煮菜”罢了,但即便如此,它也有一些缺点是我们不容忽视的。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
1.油脂多,易使血液粘稠度增高文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
一些辣锅麻辣烫大多都符合重油重盐的特征,其含有的油脂非常丰富。如果在平日里经常食用,就很容易导致体内的油脂水平升高,而这些油脂又会导致血液黏稠度增加,如此便会形成血栓,并增加心脑血管疾病的发病率。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
2.过于麻辣,易损伤胃黏膜文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
人们之所以喜欢吃麻辣烫,还有一个非常主要的原因,就是它麻与辣的口感,虽然适当吃一些麻辣食物,可以发挥促进食欲的作用,可如果经常吃麻辣烫,就免不了会促使胃部黏膜受到损伤,进而容易与胃炎、肠炎等一系列消化道疾病打上交道。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
3.食物过烫,易损伤食管文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
若是将麻辣烫放凉后再去吃,那么其丰富的口感就会不复存在,而且整体的味道也会大打折扣,所以,这种食物就需要烫的时候吃才够味,但如果经常摄入太烫食物,就很容易损伤口腔黏膜、食道黏膜以及胃黏膜,而且还很容易诱发各类炎症,严重情况下,甚至还会诱发癌症。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
4.个别麻辣烫店可能存在原料质量差的问题文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
麻辣烫是典型的薄利多销产品,而有些店家就可能会为了控制成本、提升口味,而使用原料质量差、不新鲜的汤底以及食材,甚至还会汤底长久不换、违法添加其他物体等。当然,这些情况也并非麻辣烫所独有,很多专做外卖的小餐馆以及路边摊,也都可能存在类似问题。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
而大家若是想要麻辣烫吃得健康,也并非不可以,但前提是要做到这几点。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
1.菜类多选一些文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
在吃麻辣烫时,对于蔬菜、菌类、藻类等菜品,最好能均衡搭配,各来一点,建议多选择一些平日里并不怎么常吃的食物,正好能够丰富营养的补充。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
2.蛋白质再来一点文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
对于人体而言,豆制品、蛋类都属于非常不错的蛋白质补充来源,所以,在吃麻辣烫时,可不妨多选择一些。但就丸子类食物而言,就不建议大家挑选了,一方面是因为其中的盐分、脂肪含量较高,另一方面是无法保证其原料品质。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
3.汤底和小料也需要注意文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
大家在外面吃麻辣烫或点外卖时,可以尽量选择清汤,避免选择重油、重盐的辣汤底,如果很想吃辣,不妨额外加入一些小米辣或是蒜蓉,来帮助调味。在吃之前,也要尽量放置一会,凉一凉再吃,“不麻、不辣、不烫”,那就会更健康。文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
不过,既然大家按这样的标准去点麻辣烫,为什么不干脆自己在家动手制作一份呢?既省钱,又能保证食材新鲜,何乐而不为?文章源自懂问帝-http://www.fjhxhsj.com/170823.html
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